年底了，答应过的咖啡文章还是没写出来。😂

今天早上做咖啡的时候，觉得可以把我手头的咖啡装备拿出来分享一下，作为我的系列文章开篇好了。只是这些装备还挺多的，估计一篇文章搞不定。

如果要做一个严肃的咖啡爱好者，咖啡磨是要放在第一位的。这么说吧，我会建议将尽可能多的预算投入到咖啡磨上面。🤔

我的四台手动咖啡磨

今天就先从我认为最重要的装备开始，接下来我要搬出我家里的咖啡磨，一起来看看中年男子的爱好（read: bài jiā）吧。🤣

关于咖啡磨

一个好的咖啡磨可以稳定地磨出颗粒度一致的咖啡粉，而且研磨速度不慢，也不会在机器里留有残粉。如果是电动咖啡磨，还可以节省体力和时间。如果是手动咖啡磨，可以相对地降低一些噪音。

我的咖啡磨

作为一个爱好者，我拥有四台手动咖啡磨，电动咖啡磨也有一台。

Porlex Mini

这是一个使用陶瓷磨盘的手动咖啡磨，并不是昂贵的手动磨。但我平时几乎不用它，它存在的意义只是为了露营，毕竟一个可以放在 AeroPress 中的咖啡磨不是那么好找。如果要带去户外和 AeroPress 搭配起来用的话，甚至可以不用带底部的粉仓。😆

户外专用的 Prolex Mini 咖啡磨

即便是户外才会用到的咖啡磨，它本身的素质并不差。它用了陶瓷磨盘，可以拆下来水洗。然后研磨度调整也算方便，归零之后可以数数。

迷你的另外一面就是效率低下，Porlex Mini 的磨豆速度很慢。虽然需要的力气不大，但要转好久的圈圈才能磨好。

Orphan Espresso Lido 3

买它之前在用 Hario 的某个陶瓷刀头磨豆机，非常不满意它的均匀度。于是就找大师咨询，一提“均匀”二字，大师就给了 Lido 3 这个名字。我的第一反应是，它好贵啊……因为这个问题，我还在电动和手动之间纠结来纠结去，但最终还是入手了这一款神器。

堪称性能怪兽的 Lido 3 咖啡磨

它的不锈钢磨盘超级大，磨豆的速度非常快。但它的体积可以说非常大，本身也很有分量（将近 1,100 克）。初次上手的我，很快就觉得磨豆太累了。而且塑料的外壳特别滑，感觉怎么都使不上劲。用 25 克咖啡豆做一大壶手冲咖啡还好，这要是来 50 克咖啡豆做冷萃的话，手臂会酸吧。

我一直也没有习惯它的调节环系统，每次归零之后都要晕很久才能找到我需要的粗细度。😂但这些问题都是小问题，整体来看的话，这台手磨真的是不错。

Kinu M47 Traveler

为了解决 Lido 3 费力且容易滑动的问题，我再次请教大师有没有其他的咖啡磨可以推荐。一提“使不上劲”四个字，大师就给了 Kinu M47 这个名字。有了 Lido 3 的前车之鉴，当时的我居然觉得 M47 不算太贵，可能那个时候的我刚吃过熊心豹子胆吧。😂

来自德国带着爱的 Kinu M47 咖啡磨

不管怎样，这个 Kinu M47 Travler 很快就到手了。选择 Travler 主要是因为大师的推荐，另外是不喜欢太重的手动磨。Kinu M47 的 Classic 版本更大一些，用料很足非常重（足足 1,170 克）。Traveler 版本保留了各种优点还缩小了体积，重量只有一半。

Kinu 的调整旋钮和摇把整合在了一起

磨盘尺寸从名字应该能猜到是 47 毫米，跟 Lido 3 的 48 毫米相比差不多大，因此它的研磨速度也是很快。体积和重量都小了很多，我对 Kinu M47 Traveler 简直是爱不释手。它还自带让手指固定磨豆机本体的装置，磨起豆子来非常稳，很少打滑。这让我直接把 Lido 3 洗洗之后收了起来，字面意义上的“束之高阁”了。😝

但它也有一些小瑕疵：首先是不方便拆卸的把手，只因拆装把手就需要重新调整粗细度，基本上我就不会把它带出门用了。Lido 3 虽然重了很多大了很多，但它的把手是可以折叠的设计。然后是塑料粉仓非常容易产生静电，磨完粉之后会洒得到处都是，一点都不优雅。Lido 3 就没有类似问题，它的粉仓有练过。最后是粉仓略小，但这跟磨豆机的体积相关，没有办法只能多磨几次。

泰摩 栗子 Nano

这款超级小巧的咖啡磨购自星巴克臻选上海烘焙工坊，算是 souvenir 吧。买完之后才去研究真实的出品方，才知道“泰摩”这个名字。这是一家来自上海的企业，有兴趣的话可以去电商网站找找同款，没有星巴克标志还可以便宜一些。😂

体积最小的栗子

它的本体用了铝合金，手感很好且不易产生静电。可折叠的设计虽然还是有可活动的部件，但好歹能放进收纳袋里带出门。顺便说一下，它也是可以放进 AeroPress 里的。

不带星巴克商标的版本会便宜一些

咖啡磨做这么小，平时用起来可能会有点麻烦。按照我现在每次使用 30 克咖啡豆的用量，至少得磨两次才可以搞定。

Baratza Encore

这是一台入门级的电动咖啡磨，使用 40mm 的不锈钢锥刀式磨盘。它本来不在我的购物清单里，但因为机缘巧合它还是被我买了下来……

Encore 就位后，其他的手动磨都靠边站了。Lido 3 早就束之高阁，Porlex Mini 一直在露营用品区域，连新欢 Kinu M47 都被放在了咖啡区的最深处。毕竟 Encore 是一台电动磨，它磨起粉来完全不用我费力气啊。从价格来看，两台昂贵的手动磨的价钱可以买到四台 Encore 电动磨，懒惰果然是人类进步的动力……😏

入门级电动咖啡磨 Encore

入门级的好处就是操作简单，它只有一个按钮、一个旋钮和一个可以旋转的豆仓。按下按钮就开始磨粉松开就停止，长时间磨粉可以选择旋转侧边的旋钮开关。调整粗细度也很方便，豆仓带有四十个标有数字的刻度，一旦找到喜欢的刻度就可以轻易地复制。

豆仓可以放半磅（250g）咖啡豆，但是粉仓的容量只有 150g，所以不能闭着眼睛把一整袋咖啡豆全磨成粉。另一个不好的地方是它的粉仓太容易产生静电了，冬季磨粉会把台面弄的乱糟糟的。大师说有解决办法，但我还没能去拜访。嗯，下次一定。😂

一点人生经验

每天早上，我都会用 Encore 磨出 30g 咖啡，然后用 V60 系统来制作出一大壶手冲滴滤咖啡，最后灌进保温杯里带走。Encore 咖啡磨虽然吵，但处理 30g 咖啡豆的时间还是可以接受，毕竟不用费劲。

不过，我还是想攒钱买一台新的电动磨。😂